Fiskarhustruns fisksoppa är en krämig fisksoppa soppa som innehåller både fisk och skaldjur. Koka ihop dina ingredienser, som får fin smak av timjan, före du blandar ner fluffig grädde. Toppa med dill och servera den krämiga soppan med brytbröd.
ca 10 små gula lökar (gärna pärllök)
2 msk smör eller margarin
1 burk hela skalade tomater (à 400 g)
5 dl fiskbuljong (tärning + vatten)
ev 1/2 dlvitt vin
1 tsk söndersmulad timjan
300 g blandad fiskfilé (t ex lax, spätta, torsk)
250 g räkor med skal eller skalade (250 g med skal motsvarar 100 g skalade)
1 dl vispgrädde
finhackad dill
salt och peppar
Till servering
bröd
Skala lökarna och fräs dem i matfett. Tillsätt tomater, buljong, vin och timjan. Låt sjuda i ca 15 minuter.
00:15:00
Skala räkorna.
Skär fisken i små bitar. Lägg ner fiskbitarna i soppan. Sjud ytterligare i ca 5 minuter.
00:05:00
Lägg räkorna i soppan, koka inte då blir räkorna torra och sega.
Finhacka dillen. Vispa grädden till hårt skum och rör försiktigt ner den. Hetta upp soppan och smaka av med salt och peppar och strö dillen över.
Till servering: Servera soppan med ett gott brytbröd.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.